Hallo Küchengeister!

Heute möchte ich euch ein Rezept für Erdäpfel-Kren-Gratin vorstellen, das ihr ganz einfach zu Hause nachkochen könnt. Es ist ein herzhaftes und würziges Gericht, das sich perfekt als Beilage aber auch als Hauptmahlzeit eignet. Außerdem ist es vegetarisch und glutenfrei, also ideal für alle, die auf ihre Ernährung achten.

Hier sind die Zutaten, die ihr braucht:

– 1kg festkochende Erdäpfel

– 200g Schalotten oder Zwiebel

– ca. 250g Broccoli

– ca. 100g frisch geriebener steirischer Kren

– 2 Knoblauchzehen

– 200ml Schlagobers

– 80ml kräftige Suppe

– 120g Gouda gerieben

– 120g Frischkäse

– Salz, Pfeffer, Muskat, Prise Cayennepfeffer

Und so geht’s:

1. Die Erdäpfel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Den Broccoli waschen und in kleine Röschen teilen. Die Schalotten oder Zwiebel schälen und fein hacken.

2. In einem Topf etwas Butter erhitzen und die Schalotten oder Zwiebel darin glasig dünsten. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten. Dann das Schlagobers, die Suppe und den Frischkäse einrühren und aufkochen lassen. Danach den geriebenen Kren hinzufügen und unterrühren. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Cayennepfeffer abschmecken.

3. Eine Auflaufform einfetten und abwechselnd eine Schicht Erdäpfel und eine Schicht Broccoli hineinlegen. Die Kren-Obers-Frischkäse-Sauce darüber gießen und mit dem geriebenen Gouda bestreuen.

4. Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 180°C für ca. 40 Minuten backen, bis die Erdäpfel weich sind und der Käse geschmolzen ist.

5. Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Dann in Portionen schneiden und servieren. Besonders schön sieht das Gratin aus, wenn man es mit einem Servierring rund aussticht.

Ich hoffe, euch hat dieses Rezept gefallen und ihr probiert es mal aus. Lasst mich gerne wissen, wie es euch geschmeckt hat und ob ihr noch andere Ideen für Variationen habt. Bis zum nächsten Mal!

Guten Appetit!

Eure Simone