Energy Balls sind kleine, köstliche Snacks, die aus einer Kombination verschiedener Zutaten hergestellt werden. Sie sind beliebt bei Menschen, die eine gesunde und energiereiche Zwischenmahlzeit suchen. Die Rezeptur variiert je nach Geschmack und Vorlieben, aber sie enthalten oft eine Mischung aus Nüssen, Samen, Haferflocken, Trockenfrüchten, und Süßungsmitteln wie Ahornsirup oder Honig. In diesem speziellen Rezept verwenden wir Kokosflocken, Haferflocken, gemahlene Leinsamen, gehackte Mandeln, Mandelmus und Ahornsirup.
Zutaten (für ca. 10 Kugeln):
- 45 g Kokosflocken
- 60 g Haferflocken
- 35 g Leinsamen (gemahlen)
- 30 g Mandeln (gehackt)
- 150 g Mandelmus
- 50 g Ahornsirup
Zum Bestreuen:
- Pistazien
- Kokosflocken
So geht’s:
Gib die trockenen Zutaten in eine Schüssel. Vermenge sie anschließend so lange mit dem Mandelmus und dem Ahornsirup, bis eine einheitliche Masse entsteht. Form aus dem Teig nun mehrere kleine Kugeln. Tipp: Mit angefeuchteten Händen lassen sich die veganen Energyballs besser formen, und die Masse klebt nicht an den Fingern. Zum Schluss kannst du die Kugeln in gehackten Pistazien und Kokosflocken rollen. Die leckeren Energiebomben kannst du einige Tage lang im Kühlschrank aufbewahren.
Ein Energy Ball hat rund 195 Kalorien, 8 g Kohlenhydrate, 6 g Protein und 10 g Fett.
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Danke fürs lesen und viel Spaß beim nachmachen eure Simone!