Himmlische Erdbeer-Tartelettes

Hallo, liebe Naschkatzen!

Heute möchte ich euch ein Rezept für Erdbeertartelettes mit selbstgemachtem Mürbteig vorstellen. Diese kleinen Köstlichkeiten sind perfekt für den Sommer, denn sie sind fruchtig, süß und erfrischend. Außerdem sind sie gar nicht so schwer zu machen, wie ihr gleich sehen werdet. Sie machen optisch viel her im Vergleich zu dem geringen Aufwand😊

Für den Mürbteig braucht ihr folgende Zutaten:

– 250 g Mehl

– 125 g Butter

– 75 g Zucker

– 1 Ei

– 1 Prise Salz

Für die Füllung braucht ihr:

– 500 g Erdbeeren

– 250 g Topfen (passiert und die fettere Variante)

– 100 g Schlagobers

– 50 g Staubzucker

– 1 Päckchen Vanillezucker

– 1 Päckchen Tortenguss

So geht’s:

1. Gebt das Mehl, die Butter, den Zucker, das Ei und das Salz in eine Schüssel und verknetet alles zu einem glatten Teig. Wickelt den Teig in Frischhaltefolie und stellt ihn für etwa eine halbe Stunde in den Kühlschrank.

2. Wascht die Erdbeeren und schneidet sie in kleine Stücke. Vermischt den Topfen, das Schlagobers, den Staubzucker und den Vanillezucker in einer Schüssel zu einer cremigen Masse.

3. Heizt den Backofen auf 180°C vor. Fettet eine Muffinform/ Tarteletteform ein und teilt den Teig in zwölf gleich große Portionen. Drückt jede Portion in eine Mulde der Form und formt einen kleinen Rand. Stecht den Teig mehrmals mit einer Gabel ein und backt ihn für etwa 15 Minuten im Ofen, bis er goldbraun ist.

4. Lasst die Tartelettes etwas abkühlen und löst sie vorsichtig aus der Form. Verteilt die Topfencreme auf den Tartelettes und belegt sie mit den Erdbeerstücken. Bereitet den Tortenguss nach Packungsanweisung zu und verteilt ihn über den Erdbeeren. Lasst die Tartelettes im Kühlschrank fest werden.

5. Genießt eure traumhaft guten Erdbeertartelettes!

Ich hoffe, euch hat dieses Rezept gefallen und ihr probiert es mal aus. Lasst mich gerne wissen, wie es euch geschmeckt hat. Bis zum nächsten Mal!

Eure Simone