Original Altwiener Erdäpfelsalat: Rezept für den perfekten „schlotzigen“ Genuss Kaum eine Beilage ist so untrennbar mit der Wiener Küche verbunden wie der Altwiener Erdäpfelsalat. Er ist der Seelenverwandte des Wiener Schnitzels und die perfekte Begleitung zu Backhendl, Würsteln oder einer Brettljause. Das Geheimnis eines echten „Altwiener“ liegt in seiner Textur: Er darf niemals trocken sein,…
Hallo liebe Kochbegeisterte und Griechenlandfans, heute möchte ich euch ein herrliches Rezept für griechisches Zitronenhuhn mit Kartoffeln vorstellen. Dieses Gericht ist nicht schwer zu machen, schmeckt frisch und aromatisch und erinnert an Urlaub am Mittelmeer. Das Huhn wird mit Zitronensaft, Olivenöl und Kräutern mariniert und zusammen mit Kartoffeln, Knoblauch und Zwiebeln im Ofen gebacken. Das…
Eiernockerl sind eine traditionelle österreichische Speise, die aus einem Teig aus Mehl, Eiern, Milch und Butter besteht. Der Teig wird zu kleinen Nocken geformt und in kochendem Wasser gegart. Dann werden die Nockerl mit einer Eiermasse vermischt und in einer Pfanne gebraten. Zum Schluss werden sie mit frischen Kräutern bestreut und serviert. Hier ist das…
Hallo! Heute möchte ich euch ein Rezept für Topfenkipferl vorstellen, die ihr ganz einfach zu Hause nachbacken könnt. Sie sind wirklich schnell zu machen und passen perfekt zu einer Tasse Kaffee. Für den Teig braucht ihr nur 200g Topfen (Quark), 200g Butter, 200g Mehl, 60g Zucker, Zitronenzeste, eine Prise Salz und etwas Rum. Alle Zutaten…
Heute möchte ich euch ein Rezept für Topfennockerl mit Salbeibutter vorstellen. Das ist ein typisches Gericht aus der österreichischen Küche, das einfach und schnell zubereitet ist. Ihr braucht dafür nur wenige Zutaten, die ihr bestimmt schon zu Hause habt. Die Topfennockerl sind fluffig und würzig, die Salbeibutter ist aromatisch und harmonisch. Ein perfektes Essen für…
Nusspotize Rezept-Tradition, Herkunft und Nährwerte Nusspotize ist eine traditionelle Mehlspeise aus Slowenien, die aus einem Germteig (Hefeteig) mit einer nussigen Füllung besteht. Sie hat sich auch in der Steiermark etabliert und zählt mittlerweile zu den typisch steirischen Mehlspeisen. Besonders in der kalten Jahreszeit ist diese Süßspeise ein wahrer Genuss. Erstmalige Erwähnung und Herkunft Die Nusspotize,…
Hallo Küchengeister und Griechenlandfreunde, heute möchte ich euch ein Rezept für Dolmadakia vorstellen. Diese gefüllten Weinblätter aus der griechischen Küche sind wahrlich kleine Stückchen vom Himmel, die man als Vorspeise, Snack oder Beilage genießen kann. Sie sind nicht schwer zu machen, aber etwas zeitaufwendig. Das Ergebnis lohnt sich aber! Für dieses Rezept braucht ihr folgende…
Südsteirische Winzertorte ist eine köstliche Torte aus Biskuitteig, Traubenmasse, Holundergries -und Muskatellercreme. Sie wird mit Schokoladenblättern, Schlagobers und Weintrauben dekoriert. Biskuitteig für 26cm Tortenform/ Springform: – 120g Mehl gesiebt – 80g Speisestärke – 6 Eier (M) getrennt – 150 g Zucker – 1 Prise Salz – Zitronenzeste – etwas Rum Zubereitung: – Den Backofen auf…
Die Waldviertler Stosuppe ist eine traditionelle Suppe aus Niederösterreich, die aus Kartoffeln, saurer Milch, Sauerrahm, Mehl und Kümmel besteht. Sie ist einfach zuzubereiten und schmeckt besonders gut mit Schwarzbrot oder abgschmalzenen Erdäpfeln. Die Stosuppe ist ein altes Rezept, das schon seit über 100 Jahren im Waldviertel gekocht wird. Der Kulturmanager und Künstler Alf Krauliz ist…
Diese cremige und würzige Suppe ist perfekt für kalte Tage oder wenn man sich etwas Gutes tun möchte. Sie ist reich an gesunden Fetten, Eiweiß und Vitaminen und passt auch gut zum Metabolic Balance Ernährungsplan oder in die Low Carb Küche. Außerdem ist sie schnell und einfach zubereitet. Zutaten für 4 Portionen: – 2 Hühnerbrustfilets…
