Herrensalat mit „Geist“ aus dem Flachgau – Perfekt für den Vatertag

Liebe Kochfreunde!

Der Vatertag ist eine wunderbare Gelegenheit, um unseren Vätern Wertschätzung entgegenzubringen und ihnen eine besondere Freude zu machen. Statt jedoch auf die typischen Geschenke zurückzugreifen, können wir unsere Väter mit einem köstlichen Herrensalat überraschen. Dieses Gericht beruht auf einem authentischen Rezept aus dem Flachgau, im Salzburger Land, das eure Väter am Vatertag verwöhnen wird. Der Salat ist reichhaltig an Aromen und enthält Zutaten wie gekochtes Rindfleisch, Zwiebeln, Äpfel, Salatgurken und Paprika. Die Marinade aus Öl, Apfelessig, Cognac und Ketchup verleiht dem Salat den perfekten Kick. Los geht’s!

Zutaten:

• 600 g gekochtes Rindfleisch, in dünne Scheiben geschnitten
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 1 Apfel, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten
• 1/2 Salatgurke, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
• 1 grüner Paprika, entkernt und in Streifen geschnitten
• 1 roter Paprika, entkernt und in Streifen geschnitten

Marinade:

• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 3 EL Öl (z. B. Rapsöl oder Sonnenblumenöl)
• 6 EL Apfelessig
• 1 Stamperl Cognac
• 2 DER Ketchup

Zubereitung:

1. Das gekochte Rindfleisch in dünne Scheiben schneiden und beiseitestellen.
2. In einer großen Salatschüssel die gehackte Zwiebel, Apfelscheiben, Salatgurkenscheiben, grünen und roten Paprika hinzufügen.
3. In einer separaten Schüssel Salz, Pfeffer, Öl, Apfelessig, Cognac und Ketchup vermischen, um die Marinade herzustellen.
4. Die Marinade über alle Zutaten in der Salatschüssel gießen und gründlich vermengen, sodass alles gut damit bedeckt ist.
5. Den Salat abdecken und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen gut verbinden können.

Der herzhafte Herrensalat ist nun bereit, serviert zu werden. Nehmt eine große Salatschüssel und richtet den Salat darin an. Als perfekte Beilage empfehlen wir ein frisches Knoblauchbrot, das wunderbar mit den Aromen des Salats harmoniert. Ein kühles Bier oder ein Glas Rotwein rundet das Geschmackserlebnis ab.

Mit diesem köstlichen Herrensalat aus dem Flachgau/ Salzburger Land könnt ihr eurem Vater am Vatertag eine wahre Gaumenfreude bereiten. Die Kombination aus zartem Rindfleisch, knackigem Gemüse und der würzigen Marinade wird sicherlich seine Geschmacksknospen verwöhnen. Lasst den Salat mindestens 2 Stunden ziehen, um das volle Aroma zu entfalten. Also schnappt euch die Zutaten, bereitet diesen herzhaften Salat zu und zeigt eurem Vater, wie sehr ihr ihn schätzt. Prost auf den Vatertag im Flachgau und im restlichen Österreich!

Eure Simone