Kartoffelsuppe mit Speck
In unserem heutigen Beitrag möchten wir Ihnen ein einfaches und leckeres Rezept vorstellen, das Sie mit wenigen Zutaten nachkochen können. Es handelt sich um eine cremige Kartoffelsuppe mit frischen Kräutern und knusprigem Speck. Diese Suppe ist perfekt für kalte Tage, an denen Sie sich etwas Warmes und Wohltuendes gönnen möchten. Außerdem ist sie sehr sättigend und nahrhaft.
Um diese Suppe zu kochen, brauchen Sie folgende Zutaten:
- 1 kg Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
- Frische Kräuter nach Geschmack (z.B. Petersilie, Schnittlauch, Thymian)
- 100 g Speck
- Öl zum Anbraten
Die Zubereitung ist ganz einfach:
- Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in kleine Würfel.
- Schälen Sie die Zwiebel und den Knoblauch und hacken Sie sie fein.
- Erhitzen Sie etwas Öl in einem großen Topf und braten Sie die Zwiebel und den Knoblauch an, bis sie glasig sind.
- Geben Sie die Kartoffelwürfel hinzu und gießen Sie die Gemüsebrühe darüber. Lassen Sie die Suppe aufkochen und dann bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln weich sind.
- Pürieren Sie die Suppe mit einem Stabmixer oder in einem Standmixer, bis sie cremig ist. Geben Sie die Sahne hinzu und schmecken Sie die Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss ab.
- Waschen Sie die Kräuter und hacken Sie sie grob. Schneiden Sie den Speck in kleine Streifen.
- Erhitzen Sie eine Pfanne bei hoher Hitze und braten Sie den Speck knusprig aus. Lassen Sie ihn auf Küchenpapier abtropfen.
- Servieren Sie die Suppe in Schalen oder Tellern und garnieren Sie sie mit den Kräutern und dem Speck.
Wir hoffen, dass Ihnen dieses Rezept gefällt und dass Sie es bald ausprobieren werden. Es ist wirklich einfach zu machen und schmeckt köstlich. Wenn Sie möchten, können Sie auch andere Zutaten hinzufügen oder weglassen, je nach Ihrem Geschmack. Zum Beispiel können Sie statt Speck auch Schinken oder Würstchen verwenden oder die Suppe vegan machen, indem Sie die Sahne durch pflanzliche Milch ersetzen.
Lassen Sie es sich schmecken und genießen Sie diesen netten Moment!
