Wenn es um die kulinarischen Genüsse Wiens geht, wird oft von einer „Wiener Küche“ gesprochen. Doch die Realität ist komplexer als diese vereinfachte Bezeichnung vermuten lässt. Tatsächlich handelt es sich bei der Wiener Küche um eine Mischung aus verschiedenen Einflüssen, die im Laufe der Geschichte zusammengekommen sind. Von den ehemaligen Kronländern der alten Donaumonarchie bis…
Original Altwiener Erdäpfelsalat: Rezept für den perfekten „schlotzigen“ Genuss Kaum eine Beilage ist so untrennbar mit der Wiener Küche verbunden wie der Altwiener Erdäpfelsalat. Er ist der Seelenverwandte des Wiener Schnitzels und die perfekte Begleitung zu Backhendl, Würsteln oder einer Brettljause. Das Geheimnis eines echten „Altwiener“ liegt in seiner Textur: Er darf niemals trocken sein,…
Hallo liebe Leserinnen und Leser, heute möchte ich euch ein beliebtes österreichisches Rezept vorstellen, das ihr ganz einfach zu Hause nachkochen könnt. Es handelt sich um die berühmte Sachertorte, eine köstliche Schokoladentorte mit Aprikosenmarmelade und Schokoladenglasur. Die Sachertorte wurde im 19. Jahrhundert von Franz Sacher erfunden, der damals als Lehrling in der Küche des Fürsten…
