Fischfond: Das Geheimnis der Meisterköche
Fischfond: Das Geheimnis der Meisterköche für perfekte Fischgerichte Von Franz Huber, Wirtshauswirt seit 35 Jahren Warum ein guter Fischfond Gold wert ist In meinen 35 Jahren hinterm Herd im „Goldenen Ochsen“ hab ich eines gelernt: Wer Fisch richtig kochen will, braucht einen anständigen Fischfond. Punkt. Das ist keine Meinung, das ist Tatsache. Wenn mir ein…
