Kärntner Ritschert
Hallo, liebe Leser! Heute möchte ich euch ein traditionelles Rezept aus Kärnten vorstellen: Ritschert. Das ist ein herzhafter Eintopf aus Rollgerste, Bohnen, Selchfleisch und Gemüse, der besonders gut in der kalten Jahreszeit schmeckt. Ritschert ist einfach zuzubereiten und lässt sich auch gut aufwärmen oder einfrieren. Hier ist mein Lieblingsrezept für Ritschert: Zutaten für 4 Personen: […]
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Traditionelle Krautfleckerl
Hallo liebe Küchengeister, heute möchte ich euch ein tolles Rezept für Krautfleckerl vorstellen. Krautfleckerl sind ein traditionelles Gericht aus Österreich, das aus Nudeln und Weißkraut besteht. Es ist einfach zu machen, schmeckt lecker und ist perfekt für kalte Tage. Für dieses Rezept braucht ihr folgende Zutaten: So geht’s: Guten Appetit! Anmerkung: Je nach Geschmack kann […]
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Steirische Brettljause
Hallo liebe Leserinnen und Leser, heute möchte ich euch ein Rezept vorstellen, das mir sehr am Herzen liegt: die typisch steirische Brettljause wie früher. Dieses Gericht ist nicht nur sehr gut, sondern auch ein Stück Heimat für mich. Ich erinnere mich noch gut an die Zeiten, als ich mit meiner Familie in die Buschenschank ging […]
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Breinwurst mit Sauerkraut
Breinwurst mit Sauerkraut ist ein traditionelles Gericht aus der Steiermark, das vor allem im Winter gerne gegessen wird. Breinwurst ist eine grobe Bratwurst aus Schweinefleisch, Gerste und Gewürzen, die in einem Naturdarm gefüllt wird. Sauerkraut ist ein milchsauer vergorenes Weißkraut, das mit Lorbeerblatt und Speckwürfeln verfeinert wird. Dazu passen knusprige Braterdäpfel oder Rösterdäpfel, also gebratene […]
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Aufg`gsetzte Sulmtaler Henn
Aufg’setzte Sulmtaler Henn sind eine traditionelle Spezialität aus der Steiermark, die vor allem zu Ostern zubereitet wird. Dabei werden junge Hühner in einem Sud aus Essig, Wasser, Gewürzen und Kräutern gekocht und anschließend mit einer würzigen Sauce serviert. Die Hühner werden so zart und saftig, dass sie sich leicht vom Knochen lösen lassen. Die Sauce […]
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Herrengulasch Traditionell
Herrengulasch – Ein traditionelles Wiener Gericht: Das Herrengulasch ist ein klassisches und beliebtes Gericht aus der Wiener Küche, das vor allem bei Männern Anklang findet. Es handelt sich um ein herzhaftes Eintopfgericht mit zartem Rindfleisch, das in einer würzigen Paprikasauce geschmort wird. Die traditionelle Art, Herrengulasch zu servieren, umfasst die Beigabe von Spiegelei, Essiggurken und […]
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Rezept für Zwiebelrostbraten mit Bandnudeln:
Zwiebelrostbraten Rezept: Geschichte, Herkunft und Variationen Zwiebelrostbraten ist ein Klassiker der österreichischen und süddeutschen Küche, der für seine zarten Rindersteaks und die aromatische Zwiebelsauce bekannt ist. Serviert mit Bandnudeln oder Bratkartoffeln, ist dieses Gericht ein wahrer Gaumenschmaus für Fleischliebhaber. In diesem Beitrag erfahren Sie alles über die erstmalige Erwähnung, die Herkunft, die Verbreitung, verschiedene Abwandlungen, […]
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