Betrunkene Kathl und Liesl: Süße Verführung aus der Steiermark

Willkommen zu einem kulinarischen Abenteuer mit einem Augenzwinkern! Heute stellen wir Ihnen zwei liebenswerte Damen vor, die in der Steiermark zu Hause sind und für ihre süße und verführerische Art bekannt sind – die “B’soffene Kathl” und ihre Cousine, die “B’soffene Liesl”. Diese beiden traditionellen Süßspeisen haben nicht nur charmante Namen, sondern auch eine köstliche Persönlichkeit, die Sie begeistern wird.

Die Geschichte der “B’soffene Kathl”

Stellen Sie sich eine fröhliche, rundliche Dame namens Kathi vor, die immer für eine gute Zeit zu haben ist. Die “B’soffene Kathl” ist eine traditionelle steirische Süßspeise, deren Name wörtlich übersetzt “Betrunkene Kathi” bedeutet. Und ja, sie hat ihren Namen aus gutem Grund!

Zutaten für Kathls Persönlichkeit:

• 3 Eidotter
• 3 Löffel Staubzucker (Puderzucker)
• 3-4 Esslöffel gemahlene Nüsse (oder Semmelbrösel)
• Ein Schlückchen Wein (für die “betrunkene” Note)
• 3 Klar (Eiweiß)
• Ein Tortenreif (Backform)
• Ein Hauch von Zimt, Nelken und Vanille

So wird Kathl zubereitet:

Kathl beginnt ihren Tag mit einem flaumigen Frühstück aus schaumig gerührten Eidottern, Staubzucker und gemahlenen Nüssen oder Semmelbröseln. Sie gibt ihrem Teig eine besondere Note, indem sie ihn mit einem Schlückchen Wein befeuchtet – hier kommt ihre “betrunkene” Seite ins Spiel! Als nächstes hebt sie vorsichtig den Eischnee unter und backt ihren Teig in einem Tortenreif bei mittlerer Hitze.

Aber das ist noch nicht alles! Sobald Kathl ihren Kuchen stürzt und ihn abkühlen lässt, bereitet sie ein kleines Geschenk für ihn vor – einen Glühwein-Sud. Sie kocht Wein mit Wasser auf, fügt Zucker und eine Prise Zimt, Nelkenpulver, Vanille und Orangenschale hinzu. Dieser aromatische Sud wird dann vorsichtig über den Kuchen gegossen, der sich langsam vollsaugt und ein unglaublich saftiges Dessert ergibt.

Und für die kleinen Gäste oder Antialkoholiker unter uns, hat Kathi auch an eine alkoholfreie Variante gedacht. Anstelle von Wein verwendet sie einfach verdünnten Fruchtsaft oder gewürzten Traubensaft – so kann jeder ein Stück von Kathis süßer Verführung genießen!

Die charmante Cousine, Liesl

Liesl, die Cousine von Kathi, hat eine ähnliche Persönlichkeit, aber einen etwas anderen Geschmack. Die “B’soffene Liesl” ist eine weitere beliebte Süßspeise aus der Steiermark. Sie ist ebenso charmant, aber hat ihre eigenen kleinen Geheimnisse.

Zutaten für Liesls besondere Note:

• Brot- oder Semmelstücke (alternativ Biskuit oder Kuchenreste)
• Rum (oder ein anderer Alkohol nach Belieben)
• Milch
• Zucker
• Eier
• Eine Prise Zimt (optional)

So verführt Liesl:

Liesl ist ein cleveres Mädchen und weiß, wie man Reste verwertet. Anstatt Brot oder Semmeln wegzuwerfen, taucht sie sie in eine verführerische Mischung aus Rum (oder einem anderen Alkohol), Milch, Zucker und Eiern. Sie gibt ihrem Dessert eine warme Note, indem sie eine Prise Zimt hinzufügt – das ist ihr kleines Geheimnis.

Liesl kombiniert ihre Zutaten zu einer köstlichen Masse und backt sie im Ofen, bis sie goldbraun und knusprig ist. Serviert wird sie oft mit einer süßen Sauce oder einem Kompott, was ihre verführerische Persönlichkeit noch unterstreicht.

Die steirische Mehlspeisküche

Kathi und Liesl sind wunderbare Beispiele für die kreative und geschmackvolle steirische Mehlspeisküche. Diese Küche ist bekannt für ihre Verwendung einfacher, oft übrig gebliebener Zutaten und die geschickte Zugabe von Alkohol, um gewöhnliche Gerichte in etwas Besonderes zu verwandeln.

Die steirische Mehlspeisküche ist voller Charme und Gemütlichkeit. Diese Desserts sind perfekt für kalte Winterabende, um Familie und Freunde zu verwöhnen. Sie sind ein Beweis dafür, dass aus einfachen Mitteln etwas Wunderbares entstehen kann und dass Essen nicht nur den Körper, sondern auch die Seele nährt.

Ein paar letzte Tipps von Kathi und Liesl

• Serviervorschlag: Dekorieren Sie Ihr Dessert mit einem Hauch von Puderzucker oder frischen Beeren.
• Beilagen: Eine Kugel Vanilleeis oder Schlagsahne passt perfekt zu Kathi und Liesl.
• Variationen: Experimentieren Sie mit verschiedenen Alkoholen, Gewürzen und Früchten, um Ihre eigene einzigartige Note hinzuzufügen.
• Vorbereitung: Beide Damen können vorbereitet werden und warten geduldig, bis sie mit ihrem verführerischen Charme beeindrucken dürfen.

Genießen Sie die süße Verführung von Kathi und Liesl und denken Sie daran, das Leben (und Desserts) ernst zu nehmen, aber immer mit einem Schmunzeln!